Bier 1862

1862

Ongefilterde pils

De Zaanstreek was, mede dankzij de houtzaagmolens, ooit het wereldcentrum van de scheepsbouw. Tijdens het hoogtepunt, rond 1700, liepen er per jaar wel 150 schepen van de helling. Maar met de komst van stoommachines was het snel voorbij. In 1862 verliet het laatste zeegaande schip zijn werf. Zijn naam? Hoop!

Laat de Hoop varen!

Gehopt met traditionele en moderne hopsoorten.
Ongefilterd en dry-hopped voor meer smaak.
Zoals lager hoort!

Ingrediënten: water.
Mout: Pils-, CaraHell- en zuur
Hop: Saaz-, Perle- en Cascade
Gist: W-34/70.

Bier Waterwolf

Waterwolf

Saison

Nederlanders voeren al eeuwen een gevecht met de waterwolf, steeds weer land van ons wegvretend. De waterwerken hebben hem gelukkig getemd, maar nu heeft hij het op onze kinderen voorzien, evenals zijn broer de bullebak. Speel nooit te dicht bij water.

Wie is er bang voor de waterwolf?

Een intens droge en fris-kruidig saison.
Dorstlessend en toch complex!

Ingrediënten: water
Mout: Pils-, Tarwe-, melanoïden en zuur
Hop: Cascade
Kruiden: jeneverbes, bergamot en citroengras
Gist: La Belle Saison

Bier Kaper

Kaper

India Pale ale

De Zaanse kaper Claes Compaen (1600-1650) was reder en kapitein maar verdiende naar zijn zeggen niet genoeg. Dan maar verder als piraat en in 4 jaar tijd beroofde hij meer dan 350 schepen. Maar heimwee bleef knagen. Hij kocht via de Staat zijn immuniteit terug en ging weer in Oostzaan wonen. Naast de mensen die hij had beroofd...

Een goede buur is goud waard!

Naaldboom-achtig bitter met een perzik, abrikoosachtige nasmaak.

Ingrediënten: water
Mout: Pale-, Pils-, zuur- en CaraHell dark
Hop: Columbus, Crystal, Hallertau-Blanc en Perle
Gist: US 05

Bier Bleke Nelis

Bleke Nelis

Pale ale

Walvisvaarder Cornelis Gerritsz Jongekees uit Zaandam, waagde zich in 1668 op het poolijs bij Spitsbergen nadat een ijsbeer was geschoten. De doodgewaande beer viel Jongekees echter onverhoeds aan. Zijn leven kon ternauwernood worden gered, dat gold niet voor de kleur van zijn haar: van de schrik spierwit!

Dus, schrik niet, proost!

Gehopt met citrus- en druivenachtige hopsoorten.
Een evenwichtig Pale Ale!

Ingrediënten: water.
Mout: pale-, pils-, zuur- en carahell.
Hop: Cascade, Hallertau-blanc en Mandarina Bavaria.
Gist: BRY-97.

Bier Oudt Heyn en syn wyf

Oudt Heyn en syn wyf

Old ale

Op 20 september 1494 verzochten 'Hendrick Pietersz 'Oudt-Heyn en syn wyf' aan de schepenen van de banne Westzaanen verlof om, op wat nu de Lagedijk is, een woning te bouwen. Deze 'bouwaanvraag' is dus de stichtingsdatum van Zaandijk. Maar ook van de term 'oud wijf'?

Een dijk van een wijf!

Een rijp, vol, bitter en zeer complex genietbier.
Om bewaard te worden.

Ingrediënten: water
Mout: Maris Otter pale-, CaraHell, melanoïden en zuur
Suiker: Invert sugar
Hop: Marynka (Belgisch), Crystal en Glacier
Gist: S-04

Bier Top scotch

Top scotch

TOP SCOTCH ALE

Deze limited edition is een distillaat van geur & smaak herinneringen en verlangens. Scotch Ale is een oud biertype waar onze Canadezen (brouwer en receptontwikkelaar) vroeger al van hielden. Ze hebben het opnieuw uitgevonden als een donker en rijp-smakend bier die, door het subtiel toepassen van dennentoppen, fris eindigt. Ons kruidenbitter onder de bieren.

Een donker, bosachtig bier met een kruidig zoetje.

Ingrediënten: water
Mout: Scottish Golden Promise ale-, CaraPils-, CaraRed-, Haver-, dark crystal- en Carafa Special 1
Kruiden: Dennentoppen
Hop: Willamette (USA)
Gist: S-04

  • Brouwerij Hoop © 2017
menu sluiten